Brian Iz In The Kitchen

Après ma Tarte Tatin aux Endives et ma Tartiflette aux Endives, je prolonge mon envie de vous faire aimer les endives à tou.te.s avec cette nouvelle recette à base... d'endives ! On en profite, c'est bon et c'est de saison, et vous pouvez de plus les...

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Tag(s) : #Plats

Après ma compilation de Galettes des Rois de la semaine dernière, il était temps que je m'y colle à nouveau cette année... Et pas toujours facile d'innover ! Si le blog compte déjà un certain nombre de galettes, avec ou sans frangipane, des galettes sucrées...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Depuis que je l'ai testé dans un petit restaurant à deux pas de chez moi, il m'arrive de repenser très très souvent à ce curry japonais répondant au doux nom de "Kare Raisu" (Curry Rice). Les currys, j'adore vraiment ça et j'en ai déjà dévoré des dizaines,...

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Tag(s) : #Recettes Végétariennes, #Plats

Premier post de l'année, l'occasion pour moi de vous souhaiter une année 2023 gourmande et heureuse à tou.te.s ! Mais aussi de partager avec vous une nouvelle recette de Lasagnes bien réconfortantes et gourmandes contenant des légumes de saison rôtis...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Direction la Grande-Bretagne aujourd'hui pour déguster un savoureux Eton Mess ! L'Eton Mess, qu'est-ce que c'est ? C'est un mélange de fruits (utilisez des fruits de saison, cela vous permettra de déguster des Eton Mess toute l'année), de meringue et...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

Si vous comptez manger de la Tartiflette tout l'hiver, je vous donne un petit conseil pour l'alléger quelque peu: et si on remplaçait les pommes de terre par des endives ? Vous n'avez qu'à faire braiser les endives endives en amont à la poêle et on garde...

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Tag(s) : #Plats

Histoire d'apporter un peu de couleurs et de saveurs à votre lundi, je vous propose une nouvelle recette de Curry. Ceux qui me suivent depuis longtemps savent au combien j'aime les currys !!! En plus des nombreuses saveurs qu'ils contiennent, ils sont...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

Avec le retour du grand froid et de la grisaille, on a tous besoin d'un bon plat qui rassemble et réchauffe et de belles couleurs dans l'assiette pour faire voyager un peu nos pupilles. Et c'est à peu près la promesse de ce Tajine de Confit de Canard....

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Tag(s) : #Plats

Quoi de plus réconfortant avec le retour du froid que des Maxis Cookies bien gourmands au chocolat ? Et ce n'est pas tout, ces Cookies abritent en plus de grosses pétites de chocolat un coeur à la crème de marrons, un de mes pêchés mignons en automne....

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Tag(s) : #Goûters, #Recettes Végétariennes

On termine cette semaine de recettes avec un incontournable des restaurants indiens: le Butter Chicken. Pour ceux qui ne seraient pas familiers avec ce plat, il ne s'agit pas d'un curry au beurre mais d'un poulet au curry bien crémeux avec un petit goût...

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Tag(s) : #Plats

Au moment où je choisis la recette à partager avec vous aujourd'hui, il pleut des cordes et inutile de vous dire que l'envie de se réchauffer est on ne peut plus présente ! C'est donc une recette qui viendra dépayser vos papilles que je souhaite vous...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Je suis dans ma période "Tatin" en ce moment avec déjà deux recettes de tartes pour le mois de novembre, après ma recette sucrée de Tatin aux Coings et Epices. Je récidive aujourd'hui avec une version salée aux Endives et au Chèvre et j'espère bien faire...

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Tag(s) : #Entrées, #Plats, #Recettes Végétariennes

Je mets ma région la Normandie à l'honneur aujourd'hui avec ces petits feuilletés on ne peut plus simple à réaliser et vraiment gourmands ! Vous y trouverez un mélange pomme / oignon préalablement poêlé et caramélisé et un petit morceau de livarot, ce...

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Tag(s) : #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes

C'est l'automne, on profite donc pleinement des Courges Spaghettis qui inondent les étals ! C'est bon, plein de vitamines, de fibres, les garnitures pour les accompagner sont on ne peut plus nombreuses... Bref, on aurait bien tort de s'en priver ! Pour...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Je suis dans ma période "Coings" en ce moment sur le blog avec déjà 3 recettes en moins d'un mois... La saison est très courte, le fruit n'est pas si fréquent sur les étals, alors quand on en trouve, on en profite ! Après mon Moelleux à l'Amande et aux...

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Tag(s) : #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes

C'est une entrée bien de saison et originale que je vous propose aujourd'hui avec cette Panna Cotta Salée contenant de la courge butternut et autres saveurs telles que du parmesan, des épices... La texture est de plus parfaite, c'est tout doux et onctueux...

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Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes

C'est mercredi, on se fait donc plaisir avec une gourmandise sucrée qui ne vous demandera vraiment que très très peu d'efforts... pour un max de réconfort ! Les saveurs sont bien de saison avec la présence de châtaignes qui vient ajouter un peu de texture...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

Avec la météo on ne peut plus capricieuse de ce week-end, inutile de vous dire que je suis direct passé en mode hiver dans ma Kitchen avec des recettes ultra réconfortantes et cheesy (les deux sont souvent liés !). C'est un nouveau gratin de crozets que...

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Tag(s) : #Plats

Après mon Moelleux à l'Amande et aux Coings Pochés du mois dernier, je récidive aujourd'hui avec mes coings dans une nouvelle Tarte Tatin cette fois-ci ! Si le blog compte déjà 5 tartes tatins (3 salées pour 2 sucrées, c'est étonnant mais c'est ainsi...),...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

Si les figues commencent à disparaître des étals, il nous reste encore les figues sèches pour réaliser cette délicieuse tapenade avec des olives noires ! Si cette association peut étonner, je vous assure qu'elle détonne, le goût corsé, aigre-doux des...

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Tag(s) : #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

En ce mercredi de vacances, c'est une recette bien régressive que je vous propose, comprenez une recette qui vous replongera tout droit en enfance et qui ravira les papilles des petits mais aussi des grands ! Et parce que les coquillettes ne sont pas...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

On sort un peu des recettes sucrées et autres plats salés aujourd'hui sur le blog avec cette Crème Brûlée Salée aux Champignons. Si cette recette peut faire office d'entrée, vous pourrez également la servir en version mini à l'apéro par exemple. Si j'ai...

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Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes

Je vous propose un peu de douceur pour terminer cette semaine et même ce mois qui s'achèvera sur le blog, comme il a commencé, en mettant le rose à l'honneur, couleur qui renvoie à la campagne annuelle de communication destinée à sensibiliser les femmes...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Partenariats & Concours, #Recettes Végétariennes, #Recettes Pâte à Pains...

Si le blog compte maintenant un très grand nombre de recettes de Tajines (au poulet, avec différents poissons, des tajines végétariens et même végétaliens...), il y a une nouvelle déclinaison que je n'avais pas encore testée, celle au confit de canard....

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Tag(s) : #Plats